Diplotaxis tenuifolia 'Roma' of Wilde rucola
Wilde rucola is een geweldige tuinplant en nog iets pittiger als de gecultiveerde variant. Op vakantie in Italië kunt u wilde rucola zo uit het wild oogsten. Ook in Nederland in de duinen kunt u de wilde vorm van rucola oogsten. Rucola is de Italiaanse- en grote zandkool de Nederlandse benaming voor Diplotaxis tenuifolia.
Belangrijke info: Deze plant is biologisch gekweekt door een, door SKAL gecertificeerde, kwekerij. Dit houdt in dat de plant niet is bespoten met insecticiden en dat er geen gebruik wordt gemaakt van kunstmest. Bij de planten treft u daarom soms wel eens een beestje (insect) aan bij levering. Ook kan het blad her en der wat vlekjes vertonen. Dit is niet erg en hoort bij de natuur. De plant kan hiertegen en zal gewoon verder groeien. Wij vragen uw begrip hiervoor.
Verzorging Diplotaxis tenuifolia 'Roma'
Geef de rucola voldoende voeding en knip bloemstelen weg voor een lange oogst. Laat de bloemstelen staan als u graag meerdere planten wilt laten groeien want rucola laat zich goed uitzaaien. De plant staat het liefst op een zonnige standplaats en verdraagt zeer goed zilte lucht.
Wilde rucola past goed in de volgende gerechten
In salades en als salade, pizza's, sandwich, carpaccio, risotto, schapenkaas, tomaat, pesto, pastas, garnering en mediterrane keuken.
De pittige, nootachtige smaak die wat weg heeft van waterkers bevat ook een vleugje bitter en is vers zelfs een beetje scherp van smaak. Mits goed toegepast zijn deze smaken bij veel mensen zeer gewaardeerd. De gele bloemen zijn tevens ietsje scherp en culinair prima inzetbaar bijvoorbeeld in een (scherp)-sausje. Rucola altijd zeer vers gebruiken, na de oogst gaat de kwaliteit met sprongen achteruit.
Gebruik: het blad, bloemknop en bloem.
Diplotaxis tenuifolia 'Roma' Puur is een bladverliezende kruidenplant. Deze Wilde rucola wordt uiteindelijk ongeveer 15 cm hoog en staat bij voorkeur in de zon - halfschaduw.
Tuinplantenwinkel.nl is voor de verkoop van deze biologisch geteelde kruidenplanten gecertificeerd door SKAL onder SKAL-nummer 110920:
Tuinplantenwinkel.nl is gecertificeerd onder nummer 110920